Pancake di Carnevale: dolci scherzi in cucina!

Se vi è capitato di leggere la ricetta delle Mele di pan brioche avrete sicuramente capito quanto mi diverto a “trasformare” la solita merendina in qualcosa di un po’ più divertente coinvolgendo, quando è di luna buona, anche la piccola di casa. Oggi è il turno dei pancake di carnevale e questa volta l’idea è molto più semplice e veloce!

Potete utilizzare la vostra ricetta base preferita per i pancake o questa che indubbiamente è quella che non mi ha mai delusa e ora torna utile anche per realizzare dei pancake che si credono muffins.

Avessi fatto direttamente i muffins sarebbe stata una merenda scontata invece in questo modo al primo morso c’è stato l’effetto sorpresa.

Inoltre siamo in pieno Carnevale e il detto “ogni scherzo vale” a casa nostra funziona anche in cucina!

Pancake di Carnevale: la ricetta 

Ingredienti per 6 pancake travestiti da muffins

• 100 gr di farina 00
• 125 ml latte
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 cucchiaini di zucchero
• 15 gr di burro
• 1 uovo

Per il ripieno

• crema di nocciole

Per la decorazione finale

• zucchero di vari colori

In più…

• qb burro
• qb latte

Mescola bene con una frusta tutti gli ingredienti indicati per i pancake.

Con un pennellino da cucina imburra leggermente uno stampo da muffins.

Versa all’interno delle singole cavità due cucchiai di impasto.

Versa al centro un cucchiaino di crema di nocciole e ricopri con un cucchiaio di impasto.

Inforna a 180°C per 12-15 minuti.

Sforna e lascia raffreddare leggermente su una gratella prima di sformarli.

Estrai i pancake dallo stampo da muffins e senza scottarti, spennella con un po’ di latte la superficie dei pancake.

Dopodiché passa i pancake nello zucchero colorato e servili subito tiepidi.

Un dolce che mette davvero allegria.
Buon carnevale a tutti, grandi e piccoli!

di Sonia Monagheddu
http://www.oggipanesalamedomani.it/

Aggiornato febbraio 2019